ころころチキンフライ

料理レシピ　Recipi

料理名
ころころチキンフライ
約７〜８個分

料理説明
鶏ささみを風味豊かにお酒にもよく合うようにと考えたレシピです。ニンニクとバジルとチーズを加えて香りよく仕上げましょう。鶏胸肉で作っていただいても構いませんが、ささみの方が柔らかく仕上がるのでオススメします。弾力のある美味しい手作りチキンフライ！自分で手作りすれば安心して食べられるのも魅力です。ニンニクを控えればお弁当にもどうぞ。

料理時間・手間
お料理レシピ調理時間「30分」
お料理レシピレベル「ふつう」

材料

• 鶏ささみ（胸肉でもよい）　２2０g
• 揚げ油　鍋またはフライパンに深さ約２センチほど。
• 片栗粉　適量

[A]

• 溶き卵　1/2個分
• ニンニクすりおろし　1/2個分
• 刻みバジル　大さじ２
• 粉チーズ　大さじ１と1/2
• 塩　小さじ1/2
• 粗挽き黒胡椒　小さじ1/2
• 小麦粉　大さじ１
• 水　大さじ１

作り方

1. 鶏ささみはしっかり包丁でたたいて、[A]と一緒にこねて、円形に形を整え片栗粉をまぶしておく。
2. 高めの中温（約１８０℃）の揚げ油の中で５〜６分揚げ焼きにして完成。

お料理のポイント
・材料をしっかり混ぜ合わせて均等に。

ちょっとチキンナゲット風。おつまみとしてあと引く美味しさの理由はこっそり隠し味に入れている粉チーズとバジル。パルメザンチーズが一番ですが、普通の粉チーズでも美味しくできます。レモンをぎゅっと絞って召し上がれ。